Car le vin est né en Egypte, 3 000 ans av. J.-C. Il y est alors considéré comme
un bien si précieux qu’il sert d’offrande aux dieux. Plus tard, les Grecs contribuent à codifier
la taille de la vigne et les Romains perfectionnent l’élevage du vin proprement dit.
En Bourgogne, son apparition date du début de notre ère, il y a près de 2 000
ans. Mais il faut attendre l’an mil et le savoir-faire des moines (cisterciens et bénédictins)
pour fonder véritablement la réputation des grands crus bourguignons.
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